СП какаопродукты и желирующие
-
Способы доставки
: Укрпочта, Новая почта, Еще 1 Самовывоз -
Способы оплаты
: Предоплата на карту/счет, Оплата наличными -
Возврат и обмен
: Отсутствует
Доброго времени суток )
предлагаю поучаствовать в закупках ингредиентов для шок. лакомств
_____________________________________
Самое лучшее из того, что сегодня есть на украинском рынке!
---
КАКАО ТЕРТОЕ - это продукт переработки какао-бобов, основной компонент шоколадной массы, а также исходное сырье для производства какао-масла и какао-порошка. Какао тертое получают путем размола обжаренных дробленых какао-бобов (какао-крупки).
Используется для изготовления шоколада путем добавления следующих составляющих: какао-масло, сахар, молоко, эмульсифаторы и какао-масло эквиваленты. Пропорции различных ингридиентов зависит от того, какой вид шоколада нужно получить. В натуральном шоколаде содержится до 55% тёртого какао и до 25% какао-масла, остальное - это добавки сахарной пудры, различных наполнителей в виде орехов, сухофруктов, молока, сливок, сгущёнки и т.д.
Какао тертое широко используется в косметологии, благодаря активному комплексу веществ, направленных на тонизирование и подтяжку кожных покровов. Применяется в: шоколадных масках, обёртываниях, массажах и ваннах. Активные вещества, содержащиеся в тертом какао, помогают коже поддерживать барьерные функции и оптимальный уровень энергии, синтезировать коллаген и эластин, усилить обменные процессы.
---
КАКАО-ПОРОШОК — представляет собой порошкообразную массу, которая получается в процессе переработки какао-бобов. Это растение культивируется в субэкваториальных широтах. Кот д’Ивуар, Индонезия, Нигерия, Бразилия, Гана Камерун, Эквадор и Того являются крупнейшими производителями.
В зависимости от применяемой технологии и места произрастания выделяют несколько разновидностей какао-порошка: промышленный; standart /экологически чистый какао-жмых, обработанный с помощью современного оборудования, используется для напитка, выпечки, пр-ва шоколада и шоколадной глазури/; premium /наиболее дорогостоящий вариант, поскольку добывается и перерабатывается вручную с соблюдением многовековых традиций, применяется для изготовления напитка/
Standart и Premium содержат в составе полезные витамины и минералы, они оказывают положительное воздействие на организм человека, укрепляя иммунитет и улучшая клеточный обмен. Такой какао-напиток имеет непревзойденный аромат и великолепный вкус.
В сбор включен только темный алкализированный какао-порошок standart.
---
КАКАО-БОБЫ – кладезь ценных компонентов и их сочетаний, натуральный растительный продукт, вобравший в себя пользу живой природы и силу тропических лесов. Какао бобы, цена которых совершенно не сопоставима с их ценностью для здоровья человека, способны ускорять процессы метаболизма в организме, что приводит к увеличению продолжительности жизни, улучшению состояния сосудов, сердца, обменных процессов. Регулярное употребление в пищу нескольких бобов в день восполняет недостаток йода, магния, цинка, хрома и прочих минералов, защищает от вредного воздействия окружающей среды, неправильного образа жизни.
Натуральное масло какао получают холодным отжимом из зёрен плодов шоколадного дерева. Беловато-жёлтого цвета, имеет твёрдую и ломкую консистенцию при комнатной температуре, характерный приятный запах. Какао-масло используется как жировая основа для производства различных кондитерских изделий (шоколад), а также в парфюмерной и фармацевтической промышленностях.
Треть всех жиров, содержащихся в масле, приходится на долю стеариновой кислоты, которая не приводит к повышению уровня холестерина в крови. Другая треть — на долю мононенасыщенной олеиновой кислоты, которая уменьшает содержание холестерина. В настоящее время какао-масло является основой для приготовления обезболивающих свечей, различных лечебных мазей. Широкое применение находит оно и в косметологии, поскольку имеет заживляющее и тонизирующее действие благодаря наличию в своём составе метилксантина, кофеина, танинов. Эффективно при лечении ожогов, высыпаний на коже, кашля, сухих губ, а также при простудных заболеваниях.
---
АГАР-АГАР - это вытяжка из морских красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане. Он имеет наилучшие показатели густоты и гелификации и широко применяется в кулинарии. С его помощью можно получить мармелад, желе, пудинги, студни, пастилу, зефир, конфитюры, в пищевой промышленности его используют при изготовлении широкого спектра продуктов питания - от мороженного и жвачки до консервов и диабетического питания.
Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоту/кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов. Агар-агар очень экономно расходуется: ок. 1-2% от массы.
Водоросли, дающие агар-агар, богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий (практически ноль калорий), не усваивается организмом человека. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Обладает очищающим эффектом, выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.
Единственным недостатком агар-агара является еле заметный аромат водорослей, к-рый практически не ощутим в готовом блюде.
---
ПЕКТИН - это склеивающее вещество растительного происхождения. В природе пектин содержится в растительном сырье, плодах, овощах, корнеплодах, относится к растворимым пищевым волокнам. Пектин используют в производстве конфет, производстве фруктовых начинок, кондитерских желейных и пастильных изделий, молочных продуктов, десертов, мороженого, комбинированного масла, майонеза, кетчупа, мармелада, зефира, желейных начинок для конфет, пастилы, сокосодержащих напитков, а также в медицине.
Пектин очень важен для стабилизации обмена веществ, он снижает содержание холестерина в крови, улучшает периферическое кровообращение, а также перистальтику кишечника. Но самое ценное его свойство в том, что он обладает способностью очищать живые организмы от вредных веществ, в том числе, таких, как радиоактивные элементы, ионы токсичных металлов и пестициды
Всемирная организация здравоохранения признала пектин совершенно токсикологически безопасным продуктом. Согласно рекомендациям Минздрава, количество потребляемого пектина должно составлять от 4 до 15 грамм в сутки, в зависимости от способа его получения. Для людей, проживающих в зонах радиоактивного загрязнения (особенно Украина, Беларусь) необходимо большое количество пектина в сутки (13-15 грамм) для профилактики отдаленных последствий радиации и нейтрализации ее хронического воздействия на организм.
Расход пектина очень экономный: ок. 1-2% пектина к массе фруктов. Блюда с пектином готовят быстро и на сильном огне. А чтобы продукт не пригорел, во время варки необходимо его постоянно перемешивать. Перед закладкой пектина в блюдо необходимо его смешать с сахаром или сахарной пудрой (1:5), т.к. частица пектинового порошка, попав в воду, всасывает ее, словно губка, увеличиваясь в размерах в несколько раз, и только после достижения определенного размера начинает растворяться. Если частицы пектинового порошка при соприкосновении с водой находятся близко друг к другу, то, всасывая воду и разбухая, они слипаются, образуя один большой липкий ком, чрезвычайно медленно растворяющийся в воде.
_____________________________________
Цены окончательные, со ставкой СП (зависят от курса):
_____________________________________
КАКАО-ПРОДУКТЫ:
_____________________________________
-- Какао-порошок темный 10-12%, ТМ Gerkens /Голландия + Кот-д´Ивуар/ - 108 грн/кг , в вашем заказе - от 500 гр и кратно
-- Масло какао первого отжима, ТМ Gerkens /Голландия + Кот-д´Ивуар/ - 316 грн/кг , в вашем заказе - от 250 гр и кратно
-- Какао тертое первого отжима, ТМ Gerkens /Голландия + Кот-д´Ивуар/ - 182 грн/кг , в вашем заказе - от 500 гр и кратно
-- Какао-бобы сырые премиум /Гана/ - 170 грн/кг , в вашем заказе - от 200 гр и кратно
_____________________________________
ЖЕЛИРУЮЩИЕ:
_____________________________________
-- Агар-агар, 1200 ед, ТМ Rokogel /Испания/ - 630 грн/кг , в вашем заказе - от 100 гр и кратно
-- Пектин яблочный средне-быстрой садки, ТМ Pekowin /Польша/ - 520 грн/кг , в вашем заказе - от 100 гр и кратно
-- Пектин цитрусовый медленной садки, ТМ Grindsted /Чехия/ - 520 грн/кг , в вашем заказе - от 100 гр и кратно
_____________________________________
Необходимо собрать: от 2000 грн + закрыть оптовые упаковки
_____________________________________
Оплата: 100% предоплата на картсчет ПБ/Альфа или наличными при самовывозе (при оплате не забываем учитывать услуги банка при необходимости)
_____________________________________
Обратите внимание, пожалуйста: общий заказ по всем сборам и наличию НА ОТПРАВКУ - НЕ МЕНЕЕ 150 грн
_____________________________________
В вашем заказе: от мин. порции , указанной выше для каждой позиции в сборе
_____________________________________
Возврат, обмен - только если полученное не соответствует заказанному.
_____________________________________
В Одессе - самовывоз с Черемушек, плановые раздачи раз в несколько недель на Таирова, Черемушках, в Центре
По Украине - отправлю Новой почтой, Укрпочтой после оплаты на картсчет. Доставка за счет получателя.
Carin 26 грудня26 груд. 2019 в 03:15
3) Какао тертое первого отжима, ТМ Gerkens /Голландия + Кот-д´Ивуар/
в последних порциях больше крошки
Цена - 184 грн/кг
Порции - 500 гр и 250 гр (последняя)
Carin 26 грудня26 груд. 2019 в 03:14
Масло какао первого отжима, ТМ Gerkens /Голландия + Кот-д´Ивуар/
Цена - 318 грн/кг
Порции - 250 и 500 гр
Carin 26 грудня26 груд. 2019 в 03:13
Доброй ночи!
наличие в остатках от свежеполученного сбора
Употребить до: июнь-август 2021
1) Какао-порошок темный 10-12%, ТМ Gerkens /Голландия + Кот-д´Ивуар/
Цена - 108 грн/кг
Порции - 1 кг и 300 гр (последняя)
Carin 21 грудня21 груд. 2019 в 16:27
Добрый вечер!
в первой половине след. недели - получение очередного сбора, в остатках будет немного какао-порошка, какао тертого и масла какао
интерес приветствуется )
Carin 6 лютого6 лют. 2019 в 05:36
2) Масло ши первого отжима (Африка) - 320 грн/кг , порции - 200 гр
Употребить до: 08/2020
Условия хранения: прохладное место, бок стенка х-ка, из zip-lock пакета можно переложить в стекло
Невероятно нежное, питательное для кожи масло, натуральный крем, к-рый идеально подойдет для защиты в зимнее время года, в ветреную погоду, как правило, для сухих участков кожи: защита губ, кожи рук, кроме того, для смягчения более грубых участков. Отлично наносить на кончики вопос. Допустимо использование в кулинарных целях.
Carin 6 лютого6 лют. 2019 в 05:35
Доброе утро!
в остатках от сбора:
1) Агар-агар, 1200 ед, ТМ Rokogel, Испания - 700 грн/кг , порции - 100 гр
Употребить до: 10/2021
агар отличного качества и силы желирования, практически без водорослевого аромата, расход - ок 1% от массы, некалорийный, обратимый, растительный агент
Carin 14 січня14 січ. 2019 в 17:34
Добрый день!
планируем выкуп очередного сбора на КОНЕЦ ЯНВАРЯ
цены актуальны, можно добавиться, собраны все позиции, кроме яблочного пектина (может, и его наберем).
что касается твердых масел, масло кокоса отличного качества и по вполне лояльной цене представлено здесь:
https://www.kidstaff.com.ua/tema-15543289.html
если есть интерес к маслу ши, пожалуйста, отпишитесь, добавлю в сбор, если наберутся желающие.
Oks55 15 грудня15 груд. 2018 в 15:05
Здравствуйте. Собираете ещё ?
Carin 15 грудня15 груд. 2018 в 16:33
здравствуйте ) да, очередной сбор идет, можно участвовать
Carin 2 вересня2 вер. 2018 в 02:34
Пектин
Carin 2 вересня2 вер. 2018 в 02:34
Агар-агар
Carin 2 вересня2 вер. 2018 в 02:34
Какао-порошок темный
Carin 2 вересня2 вер. 2018 в 02:33
Есть в наличии:
~~ Какао-порошок темный 10-12%, ТМ Gerkens - 102 грн/кг , порции - 500 гр
Употребить до: 2021
____________________________________
какао-порошок темный, отличного качества и насыщенности, шоколадный, отлично подойдет как в напитки, так в выпечку и самодельные шок. изделия
____________________________________
~~ Агар-агар, 1200 ед, ТМ Rokogel, Испания - 750 грн/кг , порции - 100 и 50 гр
Употребить до: 2021
____________________________________
агар отличного качества и силы желирования, практически без водорослевого аромата, расход - ок 1% от массы, некалорийный, обратимый, растительный агент
____________________________________
~~ Пектин, цитрусовый, ТМ Cargill, Германия - 620 грн/кг , порции - 100 гр
Употребить до: осень 2019
____________________________________
пектин отличного качества, быстрой садки, подойдет для широкого ряда задач, расход - ок 2-5% от массы, некалорийный, многофункциональный и полезный растительный агент
____________________________________
Carin 2 вересня2 вер. 2018 в 02:32
какао-бобы
Carin 2 вересня2 вер. 2018 в 02:32
какао тертое
Carin 2 вересня2 вер. 2018 в 02:32
Доброй ночи!
масло какао
Carin 24 серпня24 серп. 2018 в 02:11
Доброй ночи! цены обновлены
Carin 8 серпня8 серп. 2018 в 22:06
Добрый вечер! до 18/08 принимаются дозаказы на все позиции )
Carin 14 липня14 лип. 2018 в 03:22
Доброй ночи! нужны еще желающие на какао-порошок, тертое и масло
агар набрали, пектин практически набрали
Carin 7 липня7 лип. 2018 в 02:31
ПЕКТИН - это склеивающее вещество растительного происхождения. В природе пектин содержится в растительном сырье, плодах, овощах, корнеплодах, относится к растворимым пищевым волокнам. Пектин используют в производстве конфет, производстве фруктовых начинок, кондитерских желейных и пастильных изделий, молочных продуктов, десертов, мороженого, комбинированного масла, майонеза, кетчупа, мармелада, зефира, желейных начинок для конфет, пастилы, сокосодержащих напитков, а также в медицине.
Пектин очень важен для стабилизации обмена веществ, он снижает содержание холестерина в крови, улучшает периферическое кровообращение, а также перистальтику кишечника. Но самое ценное его свойство в том, что он обладает способностью очищать живые организмы от вредных веществ, в том числе, таких, как радиоактивные элементы, ионы токсичных металлов и пестициды
Всемирная организация здравоохранения признала пектин совершенно токсикологически безопасным продуктом. Согласно рекомендациям Минздрава, количество потребляемого пектина должно составлять от 4 до 15 грамм в сутки, в зависимости от способа его получения. Для людей, проживающих в зонах радиоактивного загрязнения (особенно Украина, Беларусь) необходимо большое количество пектина в сутки (13-15 грамм) для профилактики отдаленных последствий радиации и нейтрализации ее хронического воздействия на организм.
Расход пектина очень экономный: ок. 1-2% пектина к массе фруктов. Блюда с пектином готовят быстро и на сильном огне. А чтобы продукт не пригорел, во время варки необходимо его постоянно перемешивать. Перед закладкой пектина в блюдо необходимо его смешать с сахаром или сахарной пудрой (1:5), т.к. частица пектинового порошка, попав в воду, всасывает ее, словно губка, увеличиваясь в размерах в несколько раз, и только после достижения определенного размера начинает растворяться. Если частицы пектинового порошка при соприкосновении с водой находятся близко друг к другу, то, всасывая воду и разбухая, они слипаются, образуя один большой липкий ком, чрезвычайно медленно растворяющийся в воде.
Carin 7 липня7 лип. 2018 в 02:31
АГАР-АГАР - это вытяжка из морских красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане. Он имеет наилучшие показатели густоты и гелификации и широко применяется в кулинарии. С его помощью можно получить мармелад, желе, пудинги, студни, пастилу, зефир, конфитюры, в пищевой промышленности его используют при изготовлении широкого спектра продуктов питания - от мороженного и жвачки до консервов и диабетического питания.
Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоту/кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов. Агар-агар очень экономно расходуется: ок. 1-2% от массы.
Водоросли, дающие агар-агар, богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий (практически ноль калорий), не усваивается организмом человека. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Обладает очищающим эффектом, выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.
Единственным недостатком агар-агара является еще заметный аромат водорослей, к-рый практически не ощутим в готовом блюде.